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Vinho Branco Riporta Pecorino IGP Terre D' Abruzzo 750 ML

Marca: ITALIA SKU: 23013401213

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Detalhes

Riporta Pecorino VARIEDADE: Pecorino COR: Branco REGIÃO DE PRODUÇÃO: Ortona, Abruzzo VINHEDOS: A Pecorino é uma variedade relativamente rara, com apenas cerca de 300 hectares plantados nas regiões de Abruzzo e Marche. Seu nome deriva do fato de que um cacho de uvas pecorino era tradicionalmente considerado semelhante à forma da cabeça de uma ovelha. Os vinhedos estão situados ao redor da cidade de Ortona, na costa adriática da região de Abruzzo. Voltadas para oeste e sudoeste, as vinhas são plantadas em solos argilo-calcários de textura média e conduzidos em sistema de pérgola.

Riporta Pecorino VARIEDADE: Pecorino COR: Branco REGIÃO DE PRODUÇÃO: Ortona, Abruzzo VINHEDOS: A Pecorino é uma variedade relativamente rara, com apenas cerca de 300 hectares plantados nas regiões de Abruzzo e Marche. Seu nome deriva do fato de que um cacho de uvas pecorino era tradicionalmente considerado semelhante à forma da cabeça de uma ovelha. Os vinhedos estão situados ao redor da cidade de Ortona, na costa adriática da região de Abruzzo. Voltadas para oeste e sudoeste, as vinhas são plantadas em solos argilo-calcários de textura média e conduzidos em sistema de pérgola. VINIFICAÇÃO: A esmagamento e o desengace, a prensagem e o resfriamento são realizados em poucos segundos a -1°C em atmosfera inerte. Esclarecimento estático do mosto. Fermentação a 12°C para extrair o máximo de aromas possíveis. 80% do mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável, os restantes 20% em barricas de carvalho de 40 hl. CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS: Cor amarelo-palha com reflexos esverdeados. Aromas de frutas de polpa branca, especialmente peras, e notas balsâmicas que revelam a qualidade da madeira. HARMONIZAÇÃO: Perfeito com lagosta, sopa cremosa de legumes e peixe defumado; também sugerimos com frango assado. ENÓLOGOS: Rino Santeusanio e Francesco De Santis. TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10-12 °C

Ficha Técnica

Uva: 100% Pecorino

Tipo: Branco

Classificação: Seco

País: Italia

Região: Ortona (CH) Abruzzo

Produtor: Fantini

Safra: A Consultar

Graduação alcoólica: 12,5%

Temperatura ideal de consumo: 10-12 °C

Vinificação: A esmagação e o desengace, a prensagem e o resfriamento são realizados em poucos segundos a -1°C em atmosfera inerte. Clarificação estática do mosto. Fermentação a 12°C para extrair o máximo de aromas possível. 80% do mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável, os restantes 20% em barricas de carvalho de 40 hl

Harmonização

Perfeito com lagosta, sopa cremosa de legumes e peixe defumado; também sugerimos com frango assado

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